01
娘惹
阿雜
Nyonya Acar
Nyonya Acar 娘惹阿雜，一道十分特別的開胃涼拌小菜。
「阿雜」是檳城娘惹的特色佳餚，在印度語裡阿雜意思是「泡菜」，
不過由於語境關係，對台灣人說「泡菜」好像無法確切表達出阿雜的定位，
因為相較於泡菜阿雜或許更偏向「蔬菜水果涼拌沙拉」。
阿雜的口感酥脆爽口，口味上偏一點酸甜微辣，但這個「辣」也僅僅是短暫而輕微舌尖上的過渡，
感受並不強烈，所以還是很推薦新朋友抱著嘗試心態給它一個機會。
阿雜裡面有不同的蔬果，如黃瓜、包菜、長豆、紅蘿蔔，以醃製方式料理，屬一道十分清爽的開胃小點。
爽口的滋味讓人耳目一新，比起Rojak的重口，阿雜或許會是你想嘗試的全新選擇。
⚠️過敏原警告⚠️
＊娘惹阿雜內含花生成分，對其過敏者請注意＊
＊Allergic to peanuts 🥜please pay attention ＊
02
mama
炒米粉
mama Fried Bee Hoon
作為馬來西亞的「四大天王」之一（炒飯、炒麵、炒粿條），炒米粉終於正式登上mama菜單啦！
mama炒米粉以香氣濃郁的胡椒粉作提味呈現了道地的砂拉越特色。
入口濃郁的鍋氣撲鼻，吃膩了麵食料理千萬別錯過這款mama炒米粉。
香氣的調味、比例的拿捏都使炒米粉的味道與口感恰到好處，以大量的豆芽、青菜與豬肉絲搭配解膩，
口感滑順美味，最後以兩隻新鮮白蝦點綴，令人為之一亮。大啖美味，ma粉趕緊來收服四大天王。
03
南洋咖哩
叻沙湯麵
Nanyang Curry Laksa Mee
mama是一間注重自我成長的餐廳，經過幾個月的測試，我們大廚帶著全新配方調製的「咖喱叻沙湯頭」回歸，推出「南洋咖喱叻沙湯麵」，名字樸實但深藏不露，
參有蝦醬的湯頭鮮甜帶點微辣，口感濃郁醇厚，
喜歡叻沙的ma粉不要再跟它錯過了！
愜意享用，大馬美食
＊ mama提醒您 ＊
特調飲品、罐裝飲料甜度固定，無法更改。